Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 12-13 dal ıspanak
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı tereyağı+1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 lt sıcak su

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı çok küçük yemeklik doğruyoruz. (Suyu çıkmayacak kadar robottan da geçirilebilir)
2. Yağları tencereye koyarak soğanlar biraz ölecek kadar kavuruyoruz.
3. Bu sırada ıspanakları küçük doğruyoruz ve tencereye ekliyoruz.
4. Bulguru da ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz.
5. Üzerine sıcak suyu da ekleyerek bulgurlar pişene kadar pişiriyoruz.
6. Çorbamız pişerken terbiyesi için yoğurt ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz ve sarımsakları rendeleyerek yoğurda ekliyoruz.
7. Bulgurlar pişince yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan yoğurda eklereyerek yoğurdun ısınmasını sağlıyoruz.
8. Daha sonra terbiyeyi çorbaya ekleyip tekrar kaynayana kadar karıştırıyoruz ve birkaç dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
9. En son da tuzunu ekliyoruz.
10. İsterseniz üzerine kırmızı biberli yağ gezdirebilirsiniz.