Terbiyeli Ispanak Çorbası (Çok Faydalı)

Terbiyeli Ispanak Çorbası (Çok Faydalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 8-9 su bardağı su
• 2 ufak veya orta boy havuç rendesi
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Terbiyeli Ispanak Çorbası (Çok Faydalı) Tarifi'nin Yapılışı

Selamün Aleyküm
Ispanaklar ılık ve bol su ile yıkanır. Yıkanan ve süzülen ıspanaklar ince ince doğranır. (ben saplarını doğramadım) ıspanaklar tencereye alınarak su ile pişirilir. Pişen ıspanaklar süzdürülür ama süzülen su dökülmez. Ispanaklar süzülürken ayni tencerede yemeklik doğradığımız soğan kavrulur. Soğanı kavururken yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar tuz atarsanız hem daha çabuk hem daha güzel kavrulur. Kavrulan soğana havuçlar eklenir bir iki çevrildikten sonra ıspanaklar eklenir tekrar karıştırılır harmanlanır ve ayırdığımız ıspanak suyu ilave edilir. Ispanaklar kaynayana kadar diğer yandan çorbanın terbiyesi yapılır. Yoğurt ,yumurta ,un ve limon suyu güzelce çırpılır. Kaynayan ıspanak suyuyla terbiyeyi ılıtarak yavaş yavaş karıştırarak ıspanaklara ilave edilir ve bir iki dakika aynı yönde karıştırılmaya devam edilmeli ki kesilmesin çorbamız. İsteğe bağlı tuz ve karabiber eklenerek bir iki taşım kaynadıktan sonra çorba servise hazırdır.
Afiyet Olsunn 💚