Terbiyeli Ispanak Kökü Çorbası

Terbiyeli Ispanak Kökü Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo ıspanağın kök kısımları
• 1 soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 litre et suyu veya su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un( tepeleme)
• 1-2 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz kırmızıbiber, kuru nane

Terbiyeli Ispanak Kökü Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım. İnce doğranmış ıspanak köklerini ekleyip diriliğini kaybedene dek kavurmaya devam edelim. Suyu ekleyip, ıspanak kökleri yumuşayana kadar pişirelim. Unu, yumurtayı, yoğurdu, dövülmüş sarımsakları bir kapta çırpalım. 1-2 kepçe çorba suyu ile incelterek azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte ve karıştırarak, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten almadan 5 dakika önce tuzunu ekleyelim. Nane, kırmızı biberi sıvı yağda yakıp çorbanın üzerinde gezdirelim. Afiyet şifa olsun.