Terbiyeli Ispanaklı Havuçlu Çorba (Enfes)

Terbiyeli Ispanaklı Havuçlu Çorba (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek tabağı dolusu ince doğranmış ıspanak
• 1 adet havuç
• Yarım soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yaklaşık 5 su bardağı su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Terbiyeli Ispanaklı Havuçlu Çorba (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağ tencereye alınıp ısıtalım, içine ince doğranmış soğanı ilave edip hafif pembeleşene kadar kavuralım.
2. Sonra rendelenmiş havucu ilave ederek havuç rengini salıp yumuşayana kadar kavuralım.
3. Sarımsak rendesini ekleyin ve 2 tur çevirip ince ince doğranmış ıspanakları ilave edelim.
4. Ispanaklar da yumuşayınca 4 su bardağı su ekleyip kapağını kapatalım 5 dk pişmeye bırakalım.
5. Terbiyesi için de yoğurt, un ve yumurtayı iyice karıştıralım.
6. Çorbanın suyundan terbiyeye 2 kepçe ekleyip terbiyeyi ılık hale getirelim ve karıştırarak tencereye dökelim.
7. Kıvamını kontrol edip istediğiniz kıvama göre su ilave edin.
8. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
9. Kaynayınca 2 dk daha pişirip altını kapatın ve tuzunu ilave edelim.
10. Üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla pul biber kızdırıp dökelim. Afiyet olsun 🌸🌸🌸.