Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi

Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

•  300 gr kıyma
•  Yarım fincan pirinç
•  Tuz
•  Karabiber

Sebzesi:

•  2 adet havuç
•  1 adet patates
•  Bir küçük boy soğan

Terbiyesi için:

•  2 yemek kaşığı yoğurt
•  2 yemek kaşığı un
• Bir yumurtanın sarısı
• Bir kaç damla limon

Terbiyeli Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1) Havuç, patates ve soğanı küp küp doğrayın. Mümkün olduğu kadar küçük küpler. Bir tavaya biraz yağ alın ve bunları 5 dk kadar soteleyin. Ardından tencereye 1 litre kadar su koyun ve kaynatın. Sotelediğiniz sebzeleri suya verin ve 10 dk pişirin. Tencerenin altını söndürün.
Köftesi:
1) Kıyma, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. ( isteğe göre soğan ve maydanoz da eklenebilir. ) bu harçtan minik minik köfteler yapıp, unladığınız bir tepsiye dökün.
Tepsiyi ara ara sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayın.
Sebzelerin olduğu tencerenin altını yakıp, suyun kaynamasını sağlayın. Kaynayan suya köfteleri yavaşça ekleyin, fazla karıştırmadan pişirin.
Bu aşamada pirinçler biraz dağılabilir, Kaygılanmayın.
Son olarak bir kasede yoğurt, un ve 3-4 limon damlasını iyice çırpın. Çorbanın suyundan iki kaşık terbiyeye alıp, çırpın. Sonra yavaş yavaş çorbaya verin. İki taşım kısık ateşte kaynatın. En son tuz atın.
Çorba hazır.