Terbiyeli Kuşbaşı Et Yemeği

Terbiyeli Kuşbaşı Et Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı dana eti
• 2 adet kuru soğan (soyulup iri doğranacak)
• 2 adet çarliston biber (iri doğranacak)
• 2 adet havuç (kabuğu soyulup irice doğranacak)
• 3 adet adet patates (soyulup irice kuşbaşı doğranacak)
• 5-6 diş sarımsak (soyulup diş kalacak)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiberi
• Tencerenin üzerini geçecek kadar su

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı su

Terbiyeli Kuşbaşı Et Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Tencereyi kızdıralım. Önce etimizi koyalım. 5 dk kısık ateşte kavuralım. Yağları ekleyelim. 2-3 dk daha kavuralım. Bütün doğranmış sebzeleri katalım, karıştıralım. Sebzelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyalım. Tuz, karabiberi serpelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Etler ve havuçlar yumuşayana kadar diğer tarafta bir küçük kasede yumurtanın sarısı, limonsuyu, unu, suyu iyice çırpalım. Pişen et yemeğinin suyundan bir kepçe alıp, karıştıralım. Tekrar bunu tencereye karıştırarak ekleyelim. Bir taşım kaynamaya başladı mı ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun.