Terbiyeli Nohutlu Etli Çorba

Terbiyeli Nohutlu Etli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Et suyu için:

• 500 gram dana gerdan
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kereviz sapı
• 3-4 maydanoz sapı
• 1 t.k tane karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 2 lt su

Çorba için:

• Tiftiklenmiş haşlanmış dana gerdan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı un
• 3 dolu yemek kaşığı  yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Ayrıca;

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber

Terbiyeli Nohutlu Etli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Et suyu için tüm malzemeleri yüksek bir tencereye alın ve kapağı açık kaynama noktasına getirin.
2. En kısık ateşte köpüğünü alarak 3 saat pişirin. Süzün, etleri ayrı yere alıp tiftikleyin.
3. Sıcak et suyuna haşlanmış nohutları alın ve 5 dk kadar pişirin.
4. Etleri ilave edin.
5. Terbiye için malzemeleri bi kasede çırpın.
6. Sıcak çorbadan 2 kepçe ilave ederek temperleyin (kesilmemesi için terbiyeyi ısıtın).
7. Çorbaya ilave edin karıştırarak kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
8. Ayrı bir tavada tereyağı eritip nane ve toz biber kavurun.
9. Sıcak çorbaya ilave edin.
10. En son tuz karabiber de ilave edip karıştırın.
11. Dilerseniz yağdan üzeri için ayırabilirsiniz.

Afiyet olsun.