Terbiyeli Paça Çorbam (Şifa Niyetine)

Terbiyeli Paça Çorbam (Şifa Niyetine) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dana paça (6 parçaya böldürdüm ben)
• 300 gram dana eti haşlamalık (Haşlanıp tel tel ayrılacak)

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı kuru nane

Terbiyeli Paça Çorbam (Şifa Niyetine) Tarifi'nin Yapılışı

Kırığa ve çıkığa her türlü derde deva olan paça çorbama buyurun.

1. Öncelikle 6 parçaya bölünmüş dana paçamızı soğuk suda biraz beklettikten sonra güzelce yıkıyoruz.
2. Ardından paçalarımızı düdüklüde üzeri geçecek kadar suyla birlikte yaklaşık 2 saat kaynatıyoruz.
3. Pişen paçalarımızı düdüklünün içinden alıp suyumuzu süzgeçten geçirerek başka bir tencereye aktarıyoruz.
4. Dana etimizi de 6 parçaya bölüp biraz suyla ayrıca 30 dakika düdüklüde haşlıyoruz ve yumuşayan etlerimizi çatal çatal yardımıyla tel tel ayırıyoruz(bunu isterseniz daha öncedende yapabilirsiniz zaman açısından tasarruf etmek için)
5. Diğer yandan çorbamızın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyumuzu karıştırıyoruz ve azar azar paçamızın suyundan karıştırıyoruz.
6. Tenceremizde olan paça suyumuza tuzumuzu ve terbiyemizi ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz ( biraz blenderden geçirip karıştırmaya devam ediyoruz)
7. Dana etimizi de ilave ediyoruz ve biraz daha orta ateşte karıştırarak kaynatıp altını kapatıyoruz.
8. Hazır olan çorbamızın üzerine kızdırılmış kırmızı biberli naneli tereyağımızı gezdirip servis yapabiliriz. Afiyetler olsun.