Terbiyeli Patates Çorbası

Terbiyeli Patates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Karabiber
• 4-5 su bardağı su

Terbiyesi için:

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1/2 (yarım) limonun suyu (İsteğe bağlı)

Üzerine:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Toz kırmızı biber

En son:

• Tuz
• 3-4 dal kıyılmış dereotu

Terbiyeli Patates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye aldığımız zeytinyağında küçük, yemeklik doğranan soğan, rendelenmiş sarımsaklar kavrulur.
2. Daha sonra minik küpler halinde doğradığımız patatesler eklenir ve 3-4 dakika daha kavrulur.
3. 4 su bardağı sıcak su (gerekirse daha sonra ilave edilebilir. ), zerdeçal ve karabiber eklenir, kaynayınca tencerenin altı kısılır; patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (bu aşamada isteğe bağlı olarak çorba blenderdan da geçirilebilir. ).
4. Terbiyesi için malzemeler bir kasede çırpılır.
5. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe eklenerek karışımın ılıması sağlanır.
6. Sonra yavaş yavaş bir yandan da çorbayı karıştırarak kaynayan çorbaya ilave edilir.
7. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra tencerenin altı kapatılır.
8. Üzerine tereyağında kavurduğumuz toz kırmızı biber gezdirilir, tuzu eklenir; doğradığımız dereotu da serpildikten sonra karıştırılır ve servis edilir.

Not: Çorbanın kıvamı yoğun olursa eklenecek sıcak suyla seyreltilebilir.

Afiyet olsun.