Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 yemek kaşığı pirinç

Bulamak için;

• 2 yemek kaşığı un

Diğer malzemeler;

• 3 adet patates
• 1 orta boy havuç
• Su (3 su bardağı kadar)
• Maydanoz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı

1. Köfte için; bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp iyice yoğuralım.
2. Ayrı bir tabağa unu serpelim kıymadan misket büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım, bunu tabağa koyalım, tabağı sağa sola sallayarak köfteleri una bulayalım.
3. Havucu ve patatesi doğrayalım. Uygun bir tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
4. Havuçları biraz soteleyelim ardından patatesleri de ilave edip birlikte biraz daha soteleyelim.
5. Üzerine suyunu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
6. Sonrasında köfteleri ilave edip kaynamaya bırakalım.
7. Ayrı bir kapta yumurta sarısını limon suyunu çırpalım yemeğin suyundan 2-3 kaşık alıp karışıma ilave edelim ki kesilmesin.
8. Köftelerdeki pirinçler şişmeye başladığında terbiyesini yavaşça ilave edip karıştıralım.
9. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım eğer biraz daha su ilavesi gerekiyorsa su ekleyelim.
10. En son ince kıyılmış maydanoz da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım (Ben de taze maydanoz yoktu kurutulmuş maydanoz kullandım😊)