Terbiyeli Şehriye Çorbası (Tavuklu Havuçlu)

Terbiyeli Şehriye Çorbası (Tavuklu Havuçlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
• Tavuk eti ( bir miktar haşlanmış didilmiş)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet büyük havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 2 su bardağı soğuk su

Üzerine:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Terbiyeli Şehriye Çorbası (Tavuklu Havuçlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı koyuyoruz..
2. Yemeklik soğanı ince doğrayıp, sarımsağı rendeliyoruz ve kavuruyoruz.
3. Ardından rendelenmiş havucu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Sonra 3 bardak sıcak su, 4 bardak sıcak tavuk suyu, ve şehriyeyi ekliyoruz.
5. Çorba koyu olursa sonradan su ilave edebilirsiniz.
6. Şehriye pişerken terbiyesini hazırlıyoruz..
7. Yoğurt un, yumurta sarısı, limon suyu ve 2 bardak soğuk su, iyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
8. Terbiyeyi yavaş yavaş karıştıra karıştıra salıyoruz.
9. Kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
10. Tuzunu ilave ediyoruz.
11. En son üzerine didilmiş tavuk etini ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz .
12. Üzerine tereyağını eritip, pul biber döküyoruz ve çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.