Terbiyeli Tavuklu Erişte Çorbası

Terbiyeli Tavuklu Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı erişte
• 15 çay bardağı su

Fırında tavuk:

• 1 adet tüm tavuk
• 1 adet büyük kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi:

• 15 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1,5 yemek kasığı tuz

Sos:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Terbiyeli Tavuklu Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk yıkanıp parçalanır ve fırında sarımsak soğan ve salça karışımına bulanarak 1, 5 saat pişirilir.
2. Diğer tarafta önceden kesilip hazırlanmış erişte su ile 15 dakika haşlanır.
3. Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta güzelce çırpılır ve içine 1-2 kepçe erişte suyundan eklenerek pürüzsüz hale getirilir.
4. Yoğurt karışımı yavaşça tenceredeki erişteye eklenir.
5. Pişen ve hazır olan tavuk küçük parçalara didiklenerek erişte tenceresine eklenir.
6. Tenceredeki karışım durmadan karıştırılarak kaynaması sağlanır.
7. Kaynayan çorbanın altı kısılarak 3-4 dakika daha hafif ateşte kaynatılarak altı kapatılır.
8. Küçük bir tencerede yağ kızdırılır ve içine kuru nane ve pulbiber eklenerek hafif yakılır.
9.  Çorba servis edilirken üzerine naneli sostan konur.

Afiyet olsun.