Teremyağlı Antep Fıstıklı Baklava

Teremyağlı Antep Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için:

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Fıstıklı baklava için:

• 500 gr erimiş teremyağ
• 400 gr ince çekilmiş veya ufalanmış antepfıstığı içi
• Baklava Yufkası (40 kat olacak kadar)

Teremyağlı Antep Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Silikon bir fırça yardımı ile tepsinin altını kaplayacak şekilde teremyağını tepsiye sürün.
2. Baklava yufkasından 5 tane alarak büyük boy dikdörtgen tepsiye kenarlarında boşluk kalmayacak şekilde üst üste serin.
3. Sonra üzerine daha önceden eritmiş olduğumuz teremyağdan 2-3 yemek kaşığı dökerek silikon fırça yardımı ile yayın.
4. Her 5 yufkada bir aynı işlemi tekrarlayarak 20 tane yufkayı bu şekilde dizin. Üzerine ince çekilmiş antepfıstığı serperek her tarafına eşit şekilde antepfıstığı ile kaplayın.
5. Sonra tekrardan baklava yufkasından 5 tane alarak kenarlarında boşluk kalmayacak şekilde üst üste sererek üzerini kapatın ve aynı şekilde fırça yardımı ile teremyağla yağlayın.
6. Aynı işlemi 3 defa daha tekrarladığımızda 20 yufkayı sermiş oluruz ve baklavamız toplam 40 kat olmuş olur.
7. Yufkaların yüzeyini bozmamaya dikkat ederek, keskin bir bıçak ile baklavayı dilimleyin.
8. Elimizde kalan teremyağı tavada veya tencerede kızdırarak baklava tepsisinin üzerinde gezdirerek tepside kuru yer kalmayacak şekilde dökün ve tepsiyi 200 derecedeki fırına sürün, baklava iyice kızarana kadar (yaklaşık 45 dakika kadar) pişirin.
9. Baklavanın Şerbetini hazırlama:Bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtın. 5 bardak suyu tencereye boşaltın içine 5 bardak şekeri dökün.
10. Karıştırarak kaynamaya bırakın kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
11. İyice pişmiş ve üzeri kızarmış olan baklavayı fırından çıkarıp soğumasını beklemeden kaynamış olan şerbeti kepçe yardımıyla gezdirerek üzerine boşaltın ve şerbeti çekmesini ve soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun