Teremyağlı Arnavut Böreği

Teremyağlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg böreklik un
• 125 gr teremyağ (Yaptığımız hamur bezelerin aralarına sürmek için eritilmiş)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yumuşak bir hamur elde edecek kadar su

İç harcı için :

• 3 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet iri domates
• Tuz, karabiber
• Yağ

Teremyağlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için :az bir yağ ile soğanı kavuralım ve kıymayı ekleyelim, kavrulunca küp küp doğranmış patlıcanı ve biberi de ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar kavuralım.
2. Domatesi de ekleyip suyunu çekene kadar kavurup tuzunu ve karabiberini atıp kapatalım.
3. Soğuması için bir kenara alalım. Hamurumuzu yumuşak bir şekilde yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 12 eşit bezeye ayıralım. 6 sı altına 6 sı üstüne olacak.
4. 6 bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarını eritilmiş teremyağ ile yağlayıp üst üste koyalım ve merdaneyle tepsimizin büyüklüğüne gelene kadar açalım.
5. Yağladığımız fırın tepsisine hamurumuzu alalım. tepsinin içinde düzeltelim ve iç malzemesini içine her yerine gelecek şekilde güzelce yayalım.
6. Kalan 6 bezeyide yine pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağlayalım. Yine merdaneyle büyütüp böreğimizin üstüne koyalım.
7. Sonra üzerinin her yerine artan teremyağı sürelim ve güzelce dilimleyip 200 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
8. Üzerini bir bezle örtüp dinlendirip servis yapalım