Teremyağlı Baklava

Teremyağlı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr teremyağ
• Aldığı kadar un (Hamur çok sert olmayacak)
• 3 yumurta
• 1 Su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı limonsuyu
• 1 çay kaşığı sirke
• Bir paket nişasta (Yufka açımında kullanılacak)

İçi İçin;

• 3 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Üzerine;

• 250 gr teremyağ

Şerbeti için;

• 6 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Teremyağlı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için, teremyağ eritin. Un haricindeki gerekli olan malzemeler yoğurma kabına alın ve azar azar elenmiş un ilave edilip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
2. Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın (Yaklaşık 30 beze çıkacaktır).
3. Bezelerin ikiye ayırın yarısı üst katı için diğer yarısı yarısı alt katı için.
4. Açma tahtasının üzerine bolca nişasta serpin ve 15 bezeyi tek tek bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
5. Aralarına bol nişasta serpip, üst üste koyun.
6. Ardından üst üste konulan pasta tabağı büyüklüğünde ki yufkaları, açılabildiği kadar büyük şekilde açın.
7. Tepsi boyutunda kesilen hamur tepsinin içerisine yerleştirin kenarlarında kalan parçaları da üzerine yerleştirin.
8. Üzerine bolca ceviz serpiştirin ve kalan 15 beze hamur da ayı şekilde açın.
9. Bu kez önce kenarda kalan parçalar yerleştirin, daha sonra tepsi boyutunda kesilen yufkaları, üzerine itina ile yerleştirin.
10. Ardından arzu ettiğiniz biçimde dilimleyin.
11. Teremyağı tavaya alıp iyice kızdırın ve üzerine kızgın teremyağını baklavanın her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün.
12. Önceden ısıtılan 150 derece fırında ağır ağır üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
13. Kızaran teremyağlı baklavayı fırından alarak soğumaya bırakın.
14. Şerbeti için ise şeker ve suyu bir tencereye alın, kıvam alıncaya kadar kaynatın. Şerbet cıvık ya da çok koyu olmamalı.
15. Şekerler özelliğinden dolayı, kıvam açısından farklılık gösterebilmektedir.
16. Kıvamını alan şerbete 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edin bir taşım kaynatın ve ardından ocaktan alın.
17. Soğumuş olan teremyağlı baklavanın üzerine sıcak olarak şerbeti gezdirilerek dökün.
18. Şerbetini iyice alan teremyağlı baklavayı, servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.