Teremyağlı Beşamel Soslu Patetesli Fırında Hindi Yemeği

Teremyağlı Beşamel Soslu Patetesli Fırında Hindi Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram hindi göğüs
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Sebzeleri İçin

• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet büyük orta boy patetes
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
• 1 çay bardağı su

Patetesler İçin

• 3 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber

Beşamel Sosu İçin

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, muskat rendesi
• 1 adet yumurta
• 1 küçük çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kenarları İçin

• 1 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber

Hazırlanışı

1. Önce patetesleri soyalım halka dilim keselim bir cm kalınlığı olsun havlu kağıt ile kurulayalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
2. Üzerine sıvı yağla baharatı çırpıp fırça ile sürelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirelim.
3. Tavaya iri küp doğradığımız hindi etleri koyalım 5 dakika kısık ateşte pişirelim sonra yağları baharatı ekleyelim kısık ateşte 10 dakika daha pişirip ocağı kapatalım.
4. Diğer taratafta başka tavaya yağları koyalım iri yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı koyalım çekirdeği çıkarıp iri doğradığımız biberleri de ekleyelim tuz baharatı serpelim karıştıralım.
5. Salçayı ilave edelim yine karıştıralım ocağı kısalım bir çay bardağı suyu ilave edelim 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
6. Sonra pişen hindi etleri sebzeli karışıma ilave edelim 5 dakika hindi eti ile pişirelim kapatalım.
7. Patatesleri fırın tepsisine dizelim hindili harcı üzerine yayalım.
8. Diğer tarafta beşamel için yağları unu koyalım kısık ateşte unun mis gibi kokusu çıkana kadar hafif kavuralım.
9. Sütü yavaş yavaş ekleyelim sürekli karıştıralım topak olmasın sonra mikser kabına alalalım yumurtayı kaşar peyniri tuz karabiber muskatı koyalım çırpalım.
10. Hindi etlerin üzerine beşameli parça parça dökerek yayalım düzeltelim.
11. Kenarlarına dilimlenmiş domates ve biber dizelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 2 dakika pişirelim

Afiyet olsun.