Teremyağlı Boşnak Mantısı

Teremyağlı Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arasına sürmek için ;

• 100 gram teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Teremyağlı Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Balkan turuna giden kardeşimin aldığı muhteşem bir lezzetti. Tabiki denemeden olmazdı 😎😎😎😂😂😂

1. Önce unu bir kaba eleyip yavaş yavaş suyu ekleyerek güzel özlü bir hamur yoğurdum, bu kısım önemli zira hamurdan ayrılamıyorum ben 😂😂😂😂
2. 5 -10 dakika hamur dinlendikten sonra hamuru üçe böldüm.
3. Böldüğüm hamurdan altı adet beze yaptım ,diğer hamurlara da aynı işlemi yaptım .
4. Toplamda 18 beze oldu 5 dakika daha beklettim.
5. Hamur beklerken teremyağını bir tavada erittim ocağın altını kapattıktan sonra sıvı yağı da ekledim ki erittiğim yağ ılınsın.
6. İlk altı çay tabağından biraz büyük açtım hafif un kullanarak.
7. Sonra bu hamurların arasına bir yemek kaşığı yağ sürerek üst üste koyup bekletelim bu işlemi diğer hamurlara da uyguladım . Hamurları bekletmeye aldım.
8. İçini hazırlamak için yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya koydum ardından kıymayı da ekledim kıyma kavrulunca yemeklik doğradığım soğanı ekleyip güzelce kavurdum soğanların yumuşaması yeterli oluyor .
9. Baharatları ve ekleyip ocağın altını kapattım.
10. Sonrasında üst üste koyduğum ilk altı hamurdan ilkini alıp elimle servis tabağı büyüklüğünde açtım üstüne 1. 5 yemek kaşığı yağ sürdüm, diğer hamurlara da aynı işlemi yaptım ve üst üste koyduğum hamurları elimle çekiştirip tepsi boyunda açtım arada hamurların kaçmamasına dikkat edin.
11. Sonra soğuyan kıymayı yuvarlak açtığımız hamurun ucuna doğru çok koymadan dikkatlice üstüne kıvırıp hamuru kendimize doğru çekiştirdim, ortadan yırtılabilir önemli değil bu kısmını fotoğrafladım ekleyeceğim.
12. Bu hamurdan küçük küçük kesip tepsiye ekledim .
13. Diğer hamurlara da yaptım.
14. Unutmadan tepsiye bol yağ sürdüm tepsiyi fırına koymadan üzerine fırçayla bol yağ sürdüm
15. 180 derecede ayarlı fırında 40 dakikaya yakın pişirdim .
16. Hamur açmak zordur ama bu hamur kolay açılıyor ve çok lezzetli oldu çıtır çıtır bir mantı veya börek diyelim üzeri için sarımsaklı yoğurt dökülünce daha enfes oluyor unutmadan şimdiden afiyet olsun