Teremyağlı Çıtır Hanım

Teremyağlı Çıtır Hanım Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr Teremyağ
• 1 yumurta sarısı (beyazı dışı için)
• 2 fincan yoğurt
• 2 fincan sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• 2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Hamur yumuşak olmalı)

İç Harcı İçin ;

• 3 adet orta boy patates (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı lor peyniri (isteğe göre)
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin ;

• Yumurta beyazı
• Galeta unu

Teremyağlı Çıtır Hanım Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlamakla başlayalım. Patatesleri haşlayıp, soğuduktan sonra rendeleyelim.
2. Peynir ve baharatları ekleyip karıştıralım.
3. Hamur yoğurma kabımıza un hariç malzemelerin hepsini ekleyelim.
4. Biraz karıştırdıktan sonra unu da ekleyelim. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Oklavayla biraz açıp, iç harcını koyup kapatalım. Hamur bitinceye kadar işleme devam edelim.
6. Daha sonra hamurlarımızı önce yumurta beyazına sonra galeta ununa bulayıp, fırın tepsisine koyalım.
7. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. İster sıcak, ister soğuk servis yapabiliriz.