Teremyağlı Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Teremyağlı Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Çıtır Kadayıfı İçin;

• 350 gr taze tel kadayıf
• 100 gr teremyağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk su bardağı ceviz

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı tepeleme un
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 paket (200 ml) sıvı krema

Teremyağlı Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çıtır kadayıfı hazırlayalım ; bunun için geniş bir tavada önce teremyağını eritelim.
2. Sonra şeker ve ince doğranmış kadayıfı ekleyip, kısık ateşte kavuralım. Kadayıfı doğramakta güçlük çekerseniz iki saat önceden dondurucuya atın ve çıkarıp poşetin içindeyken elinizle kırın.
3. Kadayıf kavrulduktan sonra cevizi ekleyip, karıştırın ve soğuması için bir kenara alalım.
4. Şimdi muhallebiyi yapalım; bunun için tencereye süt,un ve şeker alınır,karıştırılır.
5. Ocağın altını açıp orta ateşte muhallebinin üzeri göz göz oluncaya kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
6. Muhallebi piştikten sonra bir kenara alalım ara ara karıştırarak on dakika kadar bekleyelim. Dikkat edin üzeri kabuk bağlamasın ara ara karıştırın çok önemli.
7. Sonra krema ve vanilyayı ekleyip 7-8 dk kadar mikserle çırpın.
8. Borcam veya kuplara kadayıfın yarısını döküp, üzerini düzleyelim.
9. Muhallebiyi döküp onun da üzerini düzleyelim ve buzdolabına kaldıralım.
10. Tamamen soğuduğunda servis edeceğimiz zaman kalan çıtır kadayıfı da muhallebinin üzerine serpiştirelim.
11. Tepside yaptıysanız dilimleyerek servis edebilirsiniz. Kuplara yaptıysanız servisi daha kolay olacaktır.

Not ; Muhallebinin üzerine çıtır kadayıfları mutlaka servis edeceğimiz zaman serpmeliyiz kadayıfın yumuşamaması için önemli bir püf noktasıdır.