Teremyağlı Divriği Pilavı

Teremyağlı Divriği Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 45 gr teremyağ
• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 su bardağı et suyu
• 150 gr kuzu eti
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı badem içi
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş tane karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Tuz

Teremyağlı Divriği Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci birer çay kaşığı tuz ilave edilmiş sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Yıkayıp süzün. Üzümleri yıkayıp bir kaseye alın.
2. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip20 dakika kadar bekletin.
3. Kuzu etini doğrayıp haşlayın. Bademi 2 yemek kaşığı teremyağı ile kavurun.
4. Soğanı soyup doğrayın. Kalan teremyağını pilav tenceresinde eritip soğanı kavurun. Sırasıyla nohut, kuş üzümü, baharat ve haşlanmış eti ilave edin. 10 dakika kavurun.
5. Sıcak et suyu ekleyin. Kaynayınca tuz, süzülmüş pirinç ve bademleri ilave edin.
6. Tahta kaşıkla karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
7. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin. tencereyi ters çevirip Servis yapın.