Teremyağlı Fellah Köfte (Denemeyen Kalmasın)

Teremyağlı Fellah Köfte (Denemeyen Kalmasın) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1. 5 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1. 5 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz-karabiber-kimyon

Sos İçin ;

• 3 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet orta boy domates
• 1 er tatlı kaşığı biber salçası ve domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz-karabiber-pul biber
• 1 tutam maydanoz

Üzeri İçin ;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve nane

Teremyağlı Fellah Köfte (Denemeyen Kalmasın) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur ve irmiğimizi sıcak suya koyuyoruz.
2. Malzemeler şişince (bir 7 dakika sonra) üzerine bütün malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
3. Elimize küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve ortasına serçe parmağımızla hafif bastırıp desen veriyoruz.
4. Bir yandan da suyumuzu kaynatıyoruz.
5. Kaynayan suyumuzun içine köftelerimizi alıp atıyoruz ve 15 dakika kadar haşlıyoruz.
6. O haşlanırken bir tavaya yağımızı koyup salçaları da ekleyerek kavuruyoruz.
7. ardından rendelemiş olduğumuz domateslerimizi ekliyoruz.
8. Diğer malzemeleri de katıp haşlanan sudan bir kepçe alıp sosumuza döküyoruz kendini çekene kadar kavuruyoruz.
9. Olan köftelerimizi çıkartıp bir borcama alıyoruz ve sosumuzu döküp harmanlıyoruz.
10. Üzerine de sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz ve küçük bir cezvede yağ yakıp gezdiriyoruz.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun.