Teremyağlı Fırında Susamlı Ekmek

Teremyağlı Fırında Susamlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru hamur mayası
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
•  1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı yoğurt suyu

Üzerine

• Teremyağ
• Çörekotu,susam

Hazırlanışı

1. Unun içine kuru malzemeleri eleyerek karıştırın.
2. Elemekten amaç tüm yüzeylere eşit dağılsın unun ortasını açıp suyu ve yoğurt suyunu ekleyelim.
3. Su biraz ılık olmalı çelik tencerede tahta kaşıkla ezer gibi sert hareketlerle karıştıralım iyice karıştırdıktan sonra karışımın üzerine bir bez örterek 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 1 saat sonra hamur sağ sol alt üst yapılarak katlanma hareketleriyle yoğurulur.
5. Tam kıvam aldığından emin olunca yatay bir borcama teremyağ ile yağlayarak karışımı ekleyerek 30 dk tekrar dinlenmeye bırakılır.
6. Borcamda dinlenen hamur üzerine çöreotu susam ve teremyağla süslenir.
7. Borcam kapaklı olursa daha iyi ama açık da olur 220 derecede 30 dk süreyle pişirilir.
8. Fırından alınan ekmek üzerine şu serpilerek bezle örtülüp dinlenmeye alınır afiyet olsun.