Teremyağlı İşkembe Çorbası

Teremyağlı İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg pişmeye hazır işkembe
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• Bekletilmesi için bir kaç kaşık sirke

Terbiyesi İçin ;

• 2 kaşık un
• 2 kaşık yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Üzerinin Süsü İçin ;

• 2 -3 kaşık teremyağı
• 2 kaşık kırmızı pul biber

Ayrıca Sos İçin ;

• 4 kaşık sirke
• 2 sarımsak

Teremyağlı İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili arkadaşlar merhaba, Bugün ki tarifim işkembe çorbası. Aslında parça parça kesilmemiş halde de satılan işkembe; bazende benim aldığım gibi kesilmiş paketler halinde pişmeye hazır marketlerde satılıyor. Tercih sizin ister kesilmiş ister el büyüklüğünde parçalar halinde, sakatat satılan yerlerde bulabilirsiniz. Geçelim tarife. Kolay gelsin.

1. İşkembeler 10 dakika sirkeli suda bekletilir. Bol su ile yıkanır temizlenir. Düdüklü tencereye konulur.
2. Üzerinden gecene kadar bol su konulur. 1 soğan kesilmeden tencereye konulur. 2 sarımsakta ilave edilir. 50 dakika pişirilir.
3. Soğan içinden çıkarılır. Ayrı bir tencereye pişen işkembeler alınır.
4. Eğer işkembe büyük parçalar halinde ise küçük küçük kesilir.
5. Diğer tarafta un yumurta sarisi limon suyu ve yoğurt bir kasede çırpılır.
6. Ocağın altı açıkken yavaş yavaş karıştırarak terbiye işkembeye ilave edilir. Tuz ilave edilir. Ocağın altı kapanır.
7. Servise hazır hale gelirken ;işkembe kaseye konulur.
8. Üzerine ayrı bir tavada teremyağı ve kırmızı biberle kızdırılmış yağ dökülür.
9. Başka bir kasede dövülmüş sarımsaklar ve sirke karıştırılıp çorbaya sos olarak ilave edilir. Afiyet olsun