Teremyağlı Ispanaklı Gözleme

Teremyağlı Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 silme yemek kaşığı (orta boy)kuru maya
• 6 su bardağı un(kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
• 1 fiske şeker(minicik yani)
• 1 paket Teremyağ (gözlemenin önüne ve arkasına sürmek için)
• Tuz

Not: Börek hamuru olsun gözleme hamuru olsun açılmalı hamurlarda süt kullanmayın çünkü süt hamuru serleştirip hiç kolay açamamanızı sağlar

İç harcı için :

• 1 buçuk kilo ıspanak
• Ben soğanı çok yakıştırdığım için 6-7 tane orta boy doğan doğradım
• 1 diş sarımsak (tercih meselesi)
• Pul biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Teremyağlı Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç hamuru yoğuralım, tüm malzemeleri karıştıralım ,belli bir sırası yok ama mayayı sıcak suda biraz çözdürüp ben öyle ekledim. Kulak memesi kıvamı olsun yumuşaklığı .
2. Unu eleyin sulu gelirse gözünüze açarken de biraz unla açın hamurunuzu.
3. Daha sonra ıspanakları yıkayıp küçük küçük kesin büyük bir tencereye koyup haşlayın pişsin çünkü öbür türlü çiğ kalır.
4. Siz iç harcı hazırlarken hamurunuz mayalansın sıcak bir yere koyun.
5. Soğanı ocağa alın iyice ölsün soğanlar, baharatları ben soğanlara eklerim hep:)
6. Salçayı ekleyin sonra haşlanan ve süzülmüş ıspanağı ekleyin. Soğanla iyice karışsın birazda burada pişsin .
7. Tuzunu en son koyun ne yemek yaparsanız yapın tuzunu hep en son koyun ,yemeğin pişme süresini uzatır ilkten koyarsanız.  Pişen içi soğutun.
8. Hamurunuz mayalanmıştır anlarsınız şişmiştir .
9. Unla birlikte orta boy yufka açın, bir kösesini boydan boya iç harçtan koyun, D şeklinde katlayın .
10. Tavada yada saçta pişirin. Tavaya yağ koymayın.
11. Bu şekilde açmaya devam edin .
12. Pişen yufkalarınızın üzerine teremyağ sürüp, üzerini kapatın ki soğumasın ve yumuşasın .Harika bir iş çıkardınız 1 bardak ayranla şahane olur afiyet olsun;)