Teremyağlı Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
3 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
250 gram teneke peyniri
Karabiber, nane, reyhan otu, kekik ve tuz
İçine sosu:
6 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 yumurta sarısı 1 yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı erimiş teremyağ
Tuz
Hazırlanışı
Ispanakları ufak ufak doğrayıp bol su ile enaz altı kez yıkıyoruz, ayrıca az sirkeli suda on dakika bekletelim.
Daha sonra ayrı bir kaseye 1 soğanı rendeleyelim.
Yıkanmış ve süzülmüş ıspanakları da derin kaba alalım.
Üzerine beyaz peyniri rendeleyelim, tuz ve baharatları da katarak güzelce karıştıralım.
Ayrı bir kapta iç sosunu hazırlıyalım.
Yumurta sarısı ve iki akını çırpalım iyice, yoğurt, süt, teremyağ ve sıvı yağını da karıştıralım ve tuzu ekleyelim.
Daha sonra masaya bir yufkayı açalım içine hazırladığımız sosu sürelim.
Ispanak harcımızı da yayarak yufkaya dökelim.
Daha sonra rulo olarak saralım yuvarlayarak tepsine dizelim.
Daha sonra diğer yufkaları da hazırlayıp rulo sararak tepsiye dizelim.
Daha sonra kalan harcı da böreğimizin üzerine dökelim.
Daha sonra 200 derecelik fırında 40 dakika pişirelim. Fırından çıkınca üzerine hemen başka tepsi kapatarak demlenmeye ve soğumaya bırakalım. Afiyet olsun.