Teremyağlı Karamelli Dondurmalı İrmik Helvası

Teremyağlı Karamelli Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 100 gr teremyağ

Şerbeti için ;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı toz şeker

Karameli için;

• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı teremyağ

İçi için;

• Vanilyalı dondurma

Üzeri içi;

• Antep fıstığı

Teremyağlı Karamelli Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. KARAMELİ İÇİN; Bir tavaya şeker alınır ve kısık ateşte eriyip hafif rengi dönene kadar arada karıştırılarak pişirilir
2. İçerisine 1 yemek kaşığı teremyağ eklenerek hızlıca 5 dk kadar daha karıştırılır.
3. Süt ilave edilir ve biraz daha karıştırılır.
4. Son olarak nişasta ile su bir kapta karıştırılarak tavaya eklenir ve 2-3 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
5. ŞERBETİ İÇİN; Şerbet malzemeleri küçük tencereye alınarak ocakta şeker eriyene kadar ısıtılır ve kenara alınır.
6. HELVA İÇİN; Teremyağ tavaya alınır ve eritilir içerisine irmik eklenerek orta ateşte sürekli karıştırılır hafif rengi dönene kadar kavrulur.
7. Kavrulan irmiğe yavaşça şerbet dökülür ve 5 dk kadar daha pişirilir daha sonra tencerenin kapağı kapatılarak 20 dk kadar dinlendirilir.
8. Dinlenen irmik streç film serili bir kaseye alınır ve çukur açılır içerisine dondurma konularak tekrar irmik eklenir ve kapatılır servis tabağına ters çevrilip üzerine karamel sos gezdirilir ve antep fıstığı serpiştirilerek servis edilir.