Teremyağlı Katmer

Teremyağlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane yaş maya
• 2 yemek kaşığı tuz
• 3 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Susam
• Çörek otu

Arasına Sürmek İçin ;

• 250 gr Teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İç harcı için isteğe bağlı yağla unu kavurup koyabilirsiniz.

Teremyağlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Canlar harika bir kete kayseri ketesi tam orjinalinden o kadar lezzetli ki bayılacaksınız. Gelelim tarifimize ,

1. Unu yoğuracağınız kaba koyun ortasını açın mayayı ufalayın.
2. Üzerine şekeri atıp ılık sütün birazını dökün iyice karıştırıp biraz unla örtüp 5 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Yumurtanın akını içine sarisini üzerine kalan sütü sıvı yağ tuzunu atıp sonra bir güzel yumuşacık bir hamur yoğuralım.
4. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
5. Hamurdan 9 parça beze yapıp üstüne bir bez örtüp 10 dakika dinlendikten sonra.
6. İlk bezeyi alalım açabildiğiniz kadar açın.
7. Arasına erittiğimiz Teremyağını ve sıvı yağ karışımını bol sürelim.
8. Fırçayla her yerine iyice yedirelim kenara koyalım yine açıp diğerinin üzerine koyalım.
9. Bir tane daha yani 3 kat üst üste koyup zarf şeklinde kapatalım üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirelim.
10. Diğerlerini de ayni şekilde yapalım 3 tane zarfımız olacak her biri 3 kat. zarflar dinlendikten sonra açalım.
11. Oklavayla kare kare keselim un kavurmasından koyup kare kapatalım tersini çevirip koyalım tepsiye.
12. Üzerine yumurtanın sarısından sürüp çatalla çizelim.
13. Çörek otu susam serpip 30 dakikada tepsi mayası yapalım.
14. Sonrada ısıttığımız fırına 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirelim.