Teremyağlı Katmer Poğaça

Teremyağlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 -6 bardak arası un

Yaglamak için ;

• 100 gram teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için;

• Peynir

Teremyağlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ilk önce su, süt, şeker ve mayayı ekleyip, karıştırdıktan sonra biraz bekletiyoruz.
2. Ardından sıvı yağ, unun bir kısmını ve tuz ekleyip yoğuralım. Gerektikçe un ekleyelim. Hamur ele yapışan kıvamda olmalı.
3. Yoğurma işlemi  bittikten sonra 1 saat mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru 4 parçaya ayıralım.
5. Küçük bir tavaya teremyağı ve sıvı yağını koyarak su gibi olmadan, hamurun üzerinde durabilecek kadar eritin ve soğutun.
6. İlk bezeyi açabildiğimiz kadar yuvarlak açıp fırçayla her tarafını yağlayalım.
7. Diğer ara katlarda aynı işlemi uygulayalım.
8. Son bezeyi de açıp üzerine yerleştirdikten sonra elimizle çekiştirerek genişletelim.
9. Yeterince inceldikten sonra üzerini yağlayıp, rulo şeklinde saralım.
10. Ardından 2 parmak aralıklı olacak şekilde kesip, tepsiye yerleştirip,10 dakika kadar buzdolabında bekletelim (Hava sıcak olduğu için, yağını salmasın diye)
11. Dinlenen hamuru elimize alıp ortasını genişletip, içerisine iç malzemesini koyup, kapatıyoruz. Diğer hamurlarada aynı işlemi uyguladıkları sonra ,üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.