Teremyağlı Katmer Poğaça

Teremyağlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı ( sarıları üzeri için)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yeterince un

İçi için:

• Ezilmiş beyaz peynir

Aralarına sürmek için:

• 200 gr teremyağ gurme kaymaklım

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Teremyağlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için karıştırma kabına; Süt, su, maya, yumurta beyazı, sıvı yağ, tuz ve şeker eklenir elle karıştırılır.
2. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak özlü bir hamur elde edilir.
3. Kapağı kapatılır 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Hamur 30 eşit parçaya bölünür beze yapılır.
5. Bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır açılan her hamurun arasına oda ısısındaki teremyağ sürülür.
6. Üzerine bir hamur daha açılır tekrar teremyağ sürülür.
7. Bu şekilde 10 lu olacak şekilde 3 tane hazırlanarak 30 beze açılıp yağlanır. (En üst katları yağlamayın)
8. Hazırlanan hamurların üzeri örtülür 15 dakika dinlendirilir.
9. Dinlenen hamur merdaneyle yarım santim kalınlığında açılır.
10. Hamur ilk artı sonra çarpı şeklinde kesilir ve her çeyrek tekrar üçe kesilir. (Yani toplam 12 parça olacak)
11. Hamurun geniş kısmına peynir koyulur sarılır.
12. Yağlı kağıt sarılmış fırın tepsisine dizilir.
13. Diğer 10lu hamurlar da aynı şekil açılır kesilir ve hazırlanır.
14. Tepside 30 dakika dinlendirilir.
15. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
    Afiyet olsun❤💋