Teremyağlı Kedidilli Saray Muhallebisi

Teremyağlı Kedidilli Saray Muhallebisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 paket kedi dili bisküvisi

Bisküvileri batırmak için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gram teremyağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket vanilya

Meyveli sosu için:

• 6-7 adet çilek
• 1 su bardağı vişne (meyveleri dondurulmuş olarak da kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı su
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı toz şeker

Teremyağlı Kedidilli Saray Muhallebisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle muhallebiyi hazırlamak için tencereye şekeri ve yumurta sarısını alarak iyice karıştıralım ve birbirine yedirelim. Yavaş yavaş sütü ekleyelim ve sürekli çırpalım.
2. Şeker eriyinceye kadar karıştıralım ve süt kaynamadan altını kapatıp kenara alalım. Yani buradaki amaç sütü kaynatmak değil sadece şekerin erimesini sağlayacak kadar ılıtmak.
3. Ayrı bir tencerede teremyağı eritelim ve üzerine hemen unu ilave ederek kavuralım sadece kokusu çıkana kadar 1-2 dakika. Dikkat edelim unun rengi değişmesin hafif kısık ateşte olması önemli.
4. Hafif kavrulan una yavaş yavaş süt karışımını ilave edelim. Burada dikkat edilmesi gereken püf nokta sütü birden ilave etmemek.
5. 3 seferde yavaş yavaş ilave ederek topaklaşmayı engelleyelim. (topaklaşma olursa blender eziciden destek alabiliriz. )
6. Sonrasında kısık ateşte sürekli karıştırarak pişmesini sağlayalım. Göz göz olup koyulaşınca vanilyayı ekleyerek altını kapatalım.
7. Kedi dili bisküvilerini ortadan ikiye keselim.
8. Süt ve toz şeker karışımına çok hızlı bir şekilde batırıp çıkartarak kavanozlara dizelim.(çabuk eriyen bir bisküvi olduğu için biraz hızlı hareket etmek gerekiyor. ).
9. Her kavanoza toplamda 2,5 adet bisküvi gidiyor.
10. Bisküvileri yerleştirdikten sonra muhallebisini ilave edelim ve meyveli sos için kavanozların üzerinde bir parmak boşluk bırakalım.
11. Muhallebimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
12. Son olarak meyveli sosumuzu hazırlayalım.
13. Tüm malzemeleri sos tenceresine alarak orta ateşte pişirmeye başlayalım.
14. Sosumuz kaynayıp koyulaşınca altını kapatalım ve biraz ılıdıktan sonra kavanozlara paylaştıralım.
15. Ve tatlılarımızı 1 gece dinlendirmek üzere buzdolabına kaldıralım.
16. 1 gece dinlendiğinde çok daha lezzetli oluyor fakat aciliyetiniz varsa 2-3 saat dinlendirmekte yeterli olabilir.
17. Kedidilli saray muhallebimizi dolapta dinlendirdikten sonra dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edebiliriz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ☺️(bu tarif ile toplamda 6 kavanoz çıktı. ).