Teremyağlı Kıbrıs Tatlısı (Büyük Borcam)

Teremyağlı Kıbrıs Tatlısı (Büyük Borcam) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 100 gram teremyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı hindistan cevizi
• 1, 5 su galeta unu
• 1, 5 su bardağı ceviz
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• Bir dilim limon
• Krema
• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 vanilya

Soğuduktan sonra;

• 1 paket krem şanti(toz olarak)

Teremyağlı Kıbrıs Tatlısı (Büyük Borcam) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin soğuması için ilk başta şerbet hazırlanır, tüm malzemeler tencereye alınır, orta ateşte kaynamaya bırakılır.
2. Kaynayınca altı kısılıp on dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
3. Yumurta, şeker ve yağ karıştırma kabına alınır, mikserle iyice çırpılır.
4. Yumurtanın rengi değişince süt, sıvı yağ eklenip çırpılır, en son kalan malzemeler eklenip yağlanmış ve unlanmış büyük dikdörtgen borcama dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir, bıçak batırılır temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
6. Pişen tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir, soğumaya bırakılır.
7. Tatlı soğurken krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir, pişen kremanın altı kapatılıp vanilya eklenir, karıştırılır.
8. Ilık olması beklenir, soğuğa yakın ılık olunca krem şanti toz olarak katılıp mikserle beş dakika çırpılır.
9. Soğuyan tatlının üzerine dökülür, oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece dinlendirilir.
10. Ertesi gün üzeri dilediğiniz gibi süslenip servis edilir.