Teremyağlı Kıyır Kıyır Orjinal Pastane Tuzlusu

Teremyağlı Kıyır Kıyır Orjinal Pastane Tuzlusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine sürülecek)
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Çay kaşığı ucuyla mahlep (isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2-3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
• Çörekotu, susam ya da haşhaş

Teremyağlı Kıyır Kıyır Orjinal Pastane Tuzlusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp elimizle karıştıralım.
2. Daha sonra unumuzu eleyerek ekleyelim ve elimizle karıştırmaya başlayalım. Unu kontrollü eklemeliyiz.
3. Hamur toparlanıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
4. Toparlanan hamuru streç filme sarıp, 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu şekilde yaparsak hamurumuz daha güzel şekil alacaktır ve yağını salmayacaktır.
5. Dinlenen hamuru çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle uzatalım ve dilediğimiz şekli verelim.
6. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
7. Bütün hamur için aynı işlemi uygulayalım.
8. Ayırdığımız yumurta sarısının içine bir miktar sıvı yağ ekleyip çırpalım.
9. Kurabiyelerimiz üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam, çörek otu ya da haşhaşla süsleyelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Ortalama 25 dakika da pişecektir. Afiyet olsun.