Teremyağlı Kıymalı Çıtır Börek

Teremyağlı Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yumurta akı içine, sarısı dışına
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• Un
• Tuz

İç Harcı İçin ;

• Yarım kilo kıyma
• Kuru soğan
• Sarımsak
• Maydanoz
• Baharatlar
• Yufka içine sürülmek için 250 gr teremyağ
• 4 yemek kaşığı sirke

Teremyağlı Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, yoğurt ve teremyağ ve ılık su iyice karıştırılıp üzerine toz maya koyulur ve 5 dakika bekletilir.
2. Maya çözülünce diğer malzemeler sırasıyla konur ve en son un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
3. Üzeri örtülerek dinlenmeye alınır, Bir tavada kıyma kuru soğan ile kavrulur içerisine kırmızı biber, karabiber, biberiye, kekik ilave edilerek kavrulur.
4. En son kıyılmış maydanozlar ilave edilir ve soğumaya alınır.
5. Daha sonra dinlenen hamur bezelere ayrılır ve un ile incecik açılır.
6. Üzerine teremyağ sıvı yağ, 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi karıştırılarak açtığımız yufkayla sürülür ikinci yufkada aynı şekilde açılır.
7. Yağlı yufkanın üzerine konur ve kıymalı iç harcı konularak rulo şeklinde sarılır ve fırın tepsisine dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilir ve 30 dakika 180 derecelik fırında pişirilir, afiyet olsun çıtır çıtır böreğimiz hazır.