Teremyağlı Kıymalı Pırasalı Börek El Açması Lezzetinde

Teremyağlı Kıymalı Pırasalı Börek El Açması Lezzetinde Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kg pırasa
• 250 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 150 gr teremyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su

Teremyağlı Kıymalı Pırasalı Börek El Açması Lezzetinde Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların ilk kabukları çıkarılır ve uç kısımları kesilir, taze kısımları boylamasına ortadan ikiye kesilir ve ince ince doğranır.
2. 50 gr teremyağ tavada eritilir ve pırasalar eklenir, pırasalar biraz yumuşadıktan sonra kıyma eklenir ve güzelce kavrulur.
3. Sonrasında salça ve kırmızı toz biber eklenir 3-4 dakika kadar karıştırılıp altı kapatılır.
4. Karabiber ve tuz eklendikten sonra soğumaya bırakılır.
5. 100 gr teremyağ eritilir içine 1 adet yumurta kırılır çırptıktan sonra 1 su bardağı su eklenir.
6. İlk yufkanın her yerine bu karışımdan sürülür, yufka ikiye katlanır tekrar karışımdan sürülür.
7. Kıymalı pırasalı harçtan yufkanın geniş tarafına yeterli miktarda koyulur ve rulo şeklinde sarılır. rulo ikiye katlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulur.
8. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
9. Artan karışımın içine 1 yumurta kırılıp böreklerin üzerine eşit miktarda sürülür.
10. Çörek otu serpip 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.