Teremyağlı Köfte Kapama

Teremyağlı Köfte Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• Yarım şişe sade maden suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan

Pilavı için;

• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı badem içi
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 1 büyük kase baldo pirinç
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü
• Yarım çay bardağı kadar teremyağ
• 2. 5 kase kaynar su
• Bademleri kavurmak için ekstra 2 yemek kaşığı teremyağ

Teremyağlı Köfte Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Et köftemiz için bütün malzemeleri katıp yoğurup şekil verip buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
2. Dinlendikten sonra yarım kızartıp kenara alıyoruz.
3. Pilavı için öncelikle soyulmuş bademlerimizi teremyağ ile nar gibi olana kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulunca kenara alıyoruz.
5. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanımızı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
6. Kavrulan soğana pirinçi ekleyip yarım çay bardağı kadar teremyağı ilave edip kavrulmuş bademleri ekliyoruz.
7. Kuş üzümü, tuz ve yedi türlüyü ekleyip karıştırıyoruz.
8. Ocağın altını kapatıyoruz.
9. İster düz ister çukur bir borcam alıyoruz.
10. Köftelerin bir kısmını borcamın dibine koyuyoruz.
11. Üzerine kavrulan pilav içini döküp üzerini düzeltiyoruz.
12. Kalan köfteleri de üzerine dizip 2. 5 büyük kase kaynar su ilave ediyoruz.
13. Üzerini 2 kat alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
14. Piştikten sonra fırından çıkarıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
15. Sonra ister ters çevirip isterse aynı şekilde servis yapabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .
Tadı enfes oldu köfteler yumuşak ve pirinçle uyumu harika oldu. hem görsel olarak da harika duruyor. İster misafirlerinize isterse ev halkına çekinmeden yapabilirsiniz. . .