Teremyağlı Mişöriz (Arnavut Pilavı)

Teremyağlı Mişöriz (Arnavut Pilavı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy tavuk göğüsü
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağına yakın teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Pişirmek için haşladığımız tavuğun suyunu kullanacağız

Teremyağlı Mişöriz (Arnavut Pilavı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeğimizi ocak üstünde tepside pişireceğiz.
2. Öncelikle tavuk göğsümüzü haşlayıp soğutup didikliyoruz.
3. Daha sonra ocağımıza sığacak orta büyüklükte, ısıya dayanıklı tepsimizi alıyoruz.
4. Teremyağ ve sıvı yağımızı döküp altını açıyoruz.
5. Üzerine küp küp yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
6. Soğanlarımız güzelce pişince (rengi dönmeyecek) üzerine yıkanmış pirinçlerimizi ekliyoruz.
7. Pirinçlerle de kavuruyoruz ve tuz karabiberini ekleyip don bir kez karıştırdıktan sonra haşladığımız tavuğun suyundan pirinçlerin üzerini geçecek kadar ekliyoruz ve altını en kısık ayara getiriyoruz.
8. Önemli: altını kıstığımız tepsinin üzerine uygun bir kapak veya başka ısıya dayanıklı bir şeyle kapatmamız lazım, pilavın pişmesi için.
9. Ara ara tepsiyi ocağın üstünde kaydıralım, her tarafı pişsin.
10. Bu noktada arada bir pilavı karıştırın her yanı pişsin.
11. Eğer dirilik varsa tavuk suyu eklemesi yapabilirsiniz.
12. Pirinçler hafif diriliğe gelince didiklenen tavukları pilavın üzerine yerleştirin ve pişirmeye devam edin.
13. Kontrol ettiğinizde pilavınız yenecek kıvama geldiyse yemeğiniz hazırdır.

Not: bu yemeğe lezzetini veren teremyağ’dır.