Teremyağlı Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Teremyağlı Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıf için :

• 300 gr Taze Kadayıf
• 100 gr Teremyağı
• 1 çay bardağı Şeker

Muhallebisi için :

• 1 Kilo Süt
• 1. 5 su bardağı Toz Şeker
• 3 yemek kaşığı Nişasta
• 2 paket Vanilya
• 150 gr Teremyağ

Teremyağlı Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Muhallebisi için tenceremize tereyağı hariç geri kalan tüm malzemeleri alıp ocağın üzerinde çırparak kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayan muhallebinin içine tereyağını katıp karıştıralım.
3. Muhallebinin lezzetine lezzet katması için mikser ile soğuyuncaya kadar çırpalım. Çırpılan Muhallebi daha lezzetli olur.
4. Kadayıfımızı elimizle parçalayıp tenceremize alıp biraz kavuralım.
5. Sonra içine tereyağını katıp kavurma işlemine devamlı karıştırarak devam edelim.
6. Son olarak şekerimizi ekleyelim ve en önemli kısıma gelelim.
7. Şeker kadayıflarla iyice özleşip karamelize olmalıdır. Yani kadayıflar şekerin erimesi ile birlikte yumuşuyor ama sonra soğuduğunda cam gibi sertleşiyor.
8. Karemelize olduktan sonra çok fazla ocağın üzerinde tutup şekerini yakmayalım.
9. Kadayıfımızı kenara alıp soğutalım.
10. Soğuyan kadayıf dediğim gibi ilk başta yumuşak olsa da sonradan cam gibi sertleşiyor.
11. Burada elimizle ovuşturarak kadayıfı ezelim.
12. Sonra Borcamın altına kadayıfın yarısını döküp düzleyelim.
13. Üzerine muhallebimizi döküp düzleyelim.
14. Sonra geri kalan kadayıfı tekrardan muhallebinin üzerine her tarafına gelecek şekilde elimizle serpiştirelim.
15. Tatlımızı bir kaç saat buzdolabında dinlendirip sonrasında dilimleyip servis yapalım.