Teremyağlı Özbek Pilavı Tarifi

Teremyağlı Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Su bardağı pirinç
• 200 Gr Teremyağ
• 500 Gr kuzu kuşbaşı et
• 2 Tane orta boy havuç
• 1 Tane soğan
• 1 Çay kaşığı kimyon
• ½ Çay kaşığı karabiber
• 2 Çay kaşığı tuz
• Pirinçlerin üzerini 1 cm geçene kadar sıcak su

Teremyağlı Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar
Özbek Pilavı kalabalık aile, arkadaş sofraları için kesinlikle tavsiyem olur. Lezzetli mi lezzetli bir pilav.
Özbek Piavının birçok hazırlanma şekli var. Özbekistan’ın başkenti Taşkent’te böyle hazırlanıyor.
Buyrun Tarifi;

1. Soğanları küçük doğrayın.
2. Teremyağı tencereye alıp eritin.
3. Soğanları içine atıp kavurun.
4. 2-3 dakika kavurduktan sonra kuzu kuşbaşı etleri içine atın.
5. Kavrulmaya başladığı zaman ocağın altını kısın.
6. İnce uzun olarak doğradığınız havuçları da içine atın.
7. Arada karıştırın, etler yavaş yavaş kavrulacak, arkasından suyunu salacak ve tekrar suyunu çekmeye başladığı zaman etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya başladığı zaman altını kısın. Etler kısık ateşte güzelce pişsin. 25 Dakika kadar sürdü pişmesi.
8. Suyunu çekmeye başladığı zaman, pirinçleri içine atın.
9. Pirinçlerin 20 dakika suda beklemesi yeterli.
10. Pirinçleri tencerenin her yerine yayılacak gibi yerleştirin ve karıştırmayın.
11. Üzerini düzleştirin.
12. Hazırladığınız sıcak suyu, yavaş yavaş üzerine dökün.
13. 1 Cm kadar üzerinde olması yeterli.
14. Ben göz kararı koyamam derseniz başka bir önerim olacak.
15. Etler suyunu iyice çeksin.
16. Pirinçleri üst katına yavaşça yerleştirin.
17. 4. 5 su bardağı sıcak suyu, yavaş yavaş tencerenin üzerine gezdirin.
18. Ağzını kapatın, kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.
19. Suyunu çekene kadar pişirin.
20. Ocaktan indirmeden 5 dakika önce tahta kaşıkla karıştırın.
21. Birkaç küçük parça Teremyağı üzerine serpiştirin.
22. Yaklaşık 20 dakika sürdü pişmesi.
23. Üzerine 2 kat kağıt havlu kapatın. Demlenmeye bırakın.
    Hepsi bu kadar.
    Afiyet olsun.