Teremyağlı Parmesanlı- Risotto Pilavı

Teremyağlı Parmesanlı- Risotto Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram arborio pirinçi (yıkanmaz)
• 3 yemek kaşığı rendelemiş parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı teremyağı
• 1 su bardağı beyaz şarap (koymak istemeseniz sebzeli su ilave edin)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• İsteye bağlı tuz
• 500 ml tavuk sebzeli suyu(daha lezzetli olur) ya da sadece su

Hazırlanışı

1. Soğanı, küp şeklinde doğradım.
2. Tavaya sıvı yağı koydum ve ısıtım.
3. Soğanları ekleyip kısık ateşte iki dakika kavurdum.
4. Pirinci yıkamadan ekledim ve karıştırmaya devam ettim.
5. Pirinçleri şeffaflaşmaya başlayınca şarabı ilave ettim.
6. Bir süre karıştırarak alkolün uçmasını bekledim.
7. Azar azar su ekledim ve karıştırmaya devam ettim.
8. Tereyağı koyudum ve karıştırdım.
9. Suyu birden konulmaz.
10. Biraz kaynasın, suyu biraz çekilince tekrar ekleniyor.
11. Tuzu ve kara biberi ekledim.
12. En son parmesanı ilave ettim, karıştırdım ve ateşi kapatım.
13. 25 dakika içinde pirinçi pişmiş oluyor.
14. Biraz sulu olsun, çok fazla kuru bırakmayın. Afiyet olsun!!.