Teremyağlı Rafadan Yumurta Pastası (Spiegelei Kuchen)

Teremyağlı Rafadan Yumurta Pastası (Spiegelei Kuchen) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin ;

• 250 gr teremyağ
• 1 bardak + 2 yemek kaşığı şeker
• 6 adet yumurta
• 250 gr un (2, 5 su bardağı)
• 1 paket kabartma tozu

Puding ;

• 1 litre süt(süt ölçüsü pudinge göre değişebilir )
• 2 paket vanilyalı puding
• 2 paket schmand (1 paket=200 gr)
• Schmand Türkiye de ekşi krema olarak geçiyor sanırım. Ama tam olarak bilen varsa yazarsa sevinirim 😊

Üzeri İçin ;

• 2 paket Tortenguss (pasta jölesi)

Ben evde kendi yaptığım jöleyi kullandım. Tarifi şöyle ;

• 2 bardak su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Malzemeleri karıştırarak hafif koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Kaynayan jöleyi soğutup öyle kullanalım. Jöle çok koyu olmamalı.
• 1 kutu kayısı konservesi
• Tarçın(isteğe bağlı)

Teremyağlı Rafadan Yumurta Pastası (Spiegelei Kuchen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurta şeker ve teremyağı mikserle iyice çırpalım.
2. Sonra kalan malzemeleri ekleyip fırınlayalım. 30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim.
3. Pişen keki soğumaya bırakıp pudingimizi hazırlayalım.
4. Puding için süt ve pudingi karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişirelim.
5. Hazır olan pudingi arada karıştırarak soğutalım.
6. Soğuduktan sonra schmandı ekleyip iyice mikserle çırpalım.
7. Kek ve puding soğuduktan sonra pudingi kekimizin üzerine döküp pürüzsüz bir görünüm elde edecek şekilde yayalım.
8. Kayısıların dış tarafı görünecek şekilde ters olarak dizelim.
9. Üzerine pasta jölesini (Tortenguss) dökelim. 2 saat kadar dinlendikten sonra pastamız hazır. Afiyet olsun 😋

NOT : Bu tarif fırın tepsisi ölçüsü içindir. Fırın tepsisinin biraz derin olanı tercih edilmelidir.