Teremyağlı Rus Pastası

Teremyağlı Rus Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur kısmı için;

• 1 yumurta
• 200 gram teremyağ (oda sıcaklığında)
• 200 gram toz şeker
• 40 gram kakao
• 350 gram un(kontrollü ekleyelim)
• 1 paket kabartma tozu

Harç kısmı için;

• 3 yumurta
• 400 gram labne
• 200 gram toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket vanilya
• 250 gram teremyağ(oda sıcaklığında)
• 40 gram nişasta

Teremyağlı Rus Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlıyoruz.
2. Uygun bir kabın içine 200 gram oda sıcaklığında teremyağ, 200 gram toz şeker ve 1 yumurtayı ilave edip elimizle karıştırıyoruz.
3. Üzerine 40 gram kakaoyu, 1 paket kabartma tozunu ve kontrollü şekilde 350 gram unu ekleyip yoğuruyoruz.
4. Un farklılık gösterebilir hamurun kıvamına göre daha az ya da daha çok kullanabilirsiniz.
5. Elde ettiğimiz hamurdan küçük bir parça üzeri için ayırıyoruz 5te biri kadarını ayırabilirsiniz.
6. Kelepçeli kalıbınızın tabanına yağlı kağıt koyup kenarlarına da teremyağ sürüyoruz(Bu işlemi en başta yapıp dolaba kaldırırsanız hamur hazır olana kadar daha iyi olur)
7. Ardından hamurumuzdan büyük bir parça ortasına koyup elimizle yayıyoruz.
8. Kenar yükseklikleri için de hamurdan parçalar alıp parmaklarımızla yayarak kalıbımıza hamuru yayıyoruz görselden daha iyi anlayacaksınız.
9. Şimdi harcını hazırlayalım.
10. Önce fırını 180 derecede açıyoruz içerisine bir kap su koyuyoruz pastanın çatlamasını önlemek için.
11. Derin bir kapta 3 yumurta ve şekeri biraz çırpıyoruz.
12. Ardından içine 250 gram oda sıcaklığında teremyağ ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
13. Nişastayı ekliyoruz. Sıvı krema ile 400 gram labneyi de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
14. Şimdi bir spatula alıyoruz 1 limonun kabuğunu rendeleyip yarım limonun suyunu sıkıyoruz.
15. 1 paket vanilyayı da ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
16. Hazır olan harcımızı hamurun üzerine ilave ediyoruz.
17. Başta ayırdığımız küçük parça hamurumuzu ister kurabiye kalıpları ile şekillendirip ister gelişi güzel parçalar koparıp harcın üzerine bırakıyoruz.
18. Önceden ısıtmış olduğumuz fırına koyup 1 saat kontrollü şekilde pişiriyoruz.
19. Harç kabaracaktır ama fırından çıkarınca bir miktar sönme olacak unutmayalım.
20. Pastayı 1 gece dolapta dinlendirmek gerekiyor.