Teremyağlı Safranlı Porsiyonluk Perde Pilavı

Teremyağlı Safranlı Porsiyonluk Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için :

• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 3 su bardağı pirinç
• Dolmalık fıstık
• Bir tutam safran
• 1 çay bardağı sıcak su
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber

Etli harç için :

• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 400 gram kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet soğan
• Tuz

Hamuru için :

• 200 gram teremyağ
• 2 yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için :

• Soyulmuş badem
• Dolmalık fıstık

Kalıplar için :

• Teremyağ

Teremyağlı Safranlı Porsiyonluk Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle safranı 1 çay bardağı sıcak su ile birlikte bir kaseye alalım ve rengini verene kadar bekletelim.
2. Kuşbaşı doğranmış etimizi pişirmek için bir yemek kaşığı teremyağı uygun bir tencereye alalım.
3. Etimizi ilave edip yumuşayana kadar pişirelim.
4. 2 adet soğanı ince ince doğrayarak etimize ilave edip kavuralım.
5. Pilav için pirinçi bol su ile yıkayarak ılık suda bekletelim.
6. 2 yemek kaşığı teremyağı pilavı yapacağımız tencereye alarak eritelim.
7. Dolmalık fıstıkları ilave ederek kavuralım.
8. Pirinçimizi süzerek dolmalık fıstıklara ekleyelim ve iyice kavuralım.
9. Safranı, baharatlarımızı ve etimizi ilave edelim.
10. Tuz ve sıcak suyumuzu ilave ederek pişmeye bırakalım.
11. Hamuru için teremyağ, yumurta ve tuzu yoğurma kabımıza alalım ve özleşene kadar karıştıralım.
12. Unumuzu ilave edip orta kıvamlı bir hamur yoğuralım.
13. Perde pilavını yapacağımız kalıpları teremyağ ile yağlayarak kalıbın tabanına badem ve dolmalık fıstığı istediğimiz şekilde yerleştirelim.
14. Hamuru altı eşit parçaya bölelim ve her birini kalıbımızın büyüklüğüne göre kenarlardan sarkacak şekilde açalım.
15. Hamuru dikkatli bir şekilde badem ve dolmalık fıstıkların şeklini bozmadan kalıba yerleştirelim.
16. Hamurun içini hazırlamış olduğumuz pilav ile dolduralım ve kenarlardan sarkan kısımları üzerine katlayarak kapatalım.
17. Perde pilavımızı 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
18. Fırından aldığımız kalıpları sıcakken dikkatli bir şekilde ters çevirerek perde pilavlarını uygun bir tabağa alalım.
19. Sıcak olarak servis yapalım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.