Teremyağlı Saray Pilavı

Teremyağlı Saray Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 250 gram dana kuşbaşı
• 1 kahve fincanı kuş üzümü
• 1 kahve fincanı çam fıstığı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 3 su bardağı su(2 su bardağı sıcak su+1 su bardağı et suyu)

Teremyağlı Saray Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etinizin üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan eti süzüp suyunu bir kenara ayırın. Kuş üzümlerini suda bekletin.
3. Pirinçleri sıcak suda yarım saat kadar bekletip süzün.
4. Pilavı yapacağınız tencerede teremyağ ile fıstıkları kavurun.
5. Hafif rengi dönen fıstıklara pirinç ve kuş üzümünü ekleyip sık sık karıştırarak beraberce kavurmaya devam edin.
6. Yaklaşık 3-4 dk kavrulan pirince eti, baharatları, et suyu ve suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pilavı 10 dk kapağı kapalı dinlendirin.

Su bardağı ölçüm 200 ml’dir.