Teremyağlı Saya Çöreği (Katmeri)

Teremyağlı Saya Çöreği (Katmeri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak )

Arasına sürmek için:

• 125 gr teremyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Teremyağlı Saya Çöreği (Katmeri) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. İlk önce teremyağımız ile sıvı yağı ocağa koyup eritin ki soğun sonra hamura başlayın un hariç diğer malzemeleri derin bir kaba alıp güzelce çırpın.
2. Sonra azar azar unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin mayasız hamur olduğu için hemen işleme geçebilirsiniz.
3. Hamuru tezgaha alın sekiz eşit parçaya bölün bezelerinizi güzel yuvarlayın ki hamuru açmak kolay olsun hamurları bezeler haline getirdikten sonra üzerini temiz bir bezle kapatın
4. 10-15 dk dinlendirin bu şekilde hamur daha rahat açılacaktır hamur dinlendikten sonra açma işlemine geçebilirsiniz.
5. Her bezeyi azar azar unlayarak tabak büyüklüğünde açın.
6. Büyük bir tabağın tabanını unlayıp ilk hamurunuzu koyun eritmiş olduğunuz yağ karışımından 1, 5 yemek kaşığı yağı her tarafına sürün 7 hamuru bu şekilde yapın en üste sekizinci hamuru koyun ama yağlamayın
7. Temiz bir poşete geçirip buzluğa atın yağlar iyice donsun yoksa kat kat açılmaz hamurumuz donduktan sonra tezgahı az unlayıp hamuru koyun ve tekrar hamuru azcık unlayın.
8. 50×50 olacak şekilde açın tekrar yağlayın sonra hamurun bir ucunu içe diğer ucunu dışa katlayıp dikdörtgen şekil verin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün (dilerseniz üzerine susamla çörek otu karışımı serpebilirsiniz) sonrasında 180° fırında pişirin.
9. Afiyet olsun :).