Teremyağlı Soslu Rumeli Böreği

Teremyağlı Soslu Rumeli Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet haşlanmış tavuk kalça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 4 yemek kaşığı teremyağ yemek ve hamurişi
• ½ çay bardağı süt
• 4 adet yufka

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı teremyağ yemek ve hamurişi

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı teremyağ yemek ve hamurişi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat

Hazırlanışı

1. Tavuğu haşlıyoruz.
2. 4 yemek kaşığı teremyağ yemek ve hamurişi’ni sütle karıştırıyoruz.
3. Yufkayı ikiye katlıyor, arasına hazırladığımız sütlü sosu fırça ile sürüyoruz.
4. Haşlanan ve soğuyan tavuklarımıza baharatları ilave ettikten sonra yarım ay biçimindeki yufkamızın etek kısmına tavukları parça parça koyuyoruz.
5. Yufkayı ortadan ikiye bıçak yardımıyla kesiyor, her yerine sütlü teremyağ yemek ve hamurişi sürdükten sonra kenarlardan kıvırarak iki parçamızı sarıyoruz.
6. Şerit haline gelen yufkamızı kendi çevresinde döndürerek gül şekline getiriyor ve pişirme kabımızı teremyağ yemek ve hamurişi ile yağladıktan sonra börekleri yerleştiriyoruz.
7. Üzeri için 2 yemek kaşığı teremyağ yemek ve hamurişi’ni fırça yardımı ile her yerine sürüyor, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Sosu için 2 yemek kaşığı teremyağ yemek ve hamurişi’ni erittikten sonra un ile 2 dakika kavuruyoruz ve ocaktan aldığımız tavamız hafif soğuyunca yoğurdu, baharatları ve yumurtayı ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz.
9. Isıttığımız tavuk suyunu ekliyor, tel çırpıcı ile karıştırarak tavayı tekrar ocağa alıyor ve sosumuz koyulaşana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun!.