Teremyağlı Sosyete Mantısı

Teremyağlı Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi İçin ;

• 300 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 3 dal maydanoz

Yufkayı Islatmak İçin ;

• 4 yemek kaşığı dolu teremyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin ;

• Sarımsaklı yoğurt

Sos İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane pul biber

Salçalı Sos İçin ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Teremyağlı Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan rendelenir yada ince yemeklik şekilde doğranır ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
2. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edilir.
3. Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar eklenir.
4. Piştikten sonra ocak kapatılır küçük şekilde doğradığınız maydanoz eklenir karıştırılır.
5. Yufka 4 e kesilir her parçasının üzerine eritmiş olduğumuz teremyağ zeytinyağ karışımı sürülür.
6. Hazırladığımız iç harcını kesmiş olduğumuz yufkaya 1 kaşık koyup resimdeki gibi sekil verilir (kıymayı koyup büzülür 2 kenardan birleştirilir bir ucundan yuvarlanır gül şekli alınır)
7. Yağılı kağıt koyulmuş tepsiye dizilir teremyağlı karışım fırçayla üzerlerine sürülür ve 180 derecedeki fırında 10 dakika pişirilir.
8. Bu arada salçalı su ayarlanır fırından çıkan yufkalarımız üzerine dökülür tekrar fırına verilir.
9. 5 – 10 dakika kadar mantınız hazır sunum yapacağımız tabağa alınır sarımsaklı yoğurt dökülür.
10. Teremyağın da yakılan nane ve pul biber gezdirilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun.