Teremyağlı Türkmen Pilavı Özbek Pilavı

Teremyağlı Türkmen Pilavı Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 3 havuç
• 1 soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 kaşık teremyağ
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Teremyağlı Türkmen Pilavı Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Lezzet fırtınası, görsel şölen olan Türkmen ya da Özbek Pilavı olarak adlandırılan bu nefis yemeği denemediyseniz geç değil :) Özellikle misafir geldiğinde, masadayken tencereyi herkesin önünde ters çevirip ortada servis edilen hoş sunumu olan, havalı bir ana yemek olduğunu söyleyebilirim.

1. Etler yarım çay bardağı su ile kapağı kapatılıp pişirilir.
2. Pirinçler yıkanıp bir kapta, sıcak suda et pişene kadar bekletilir
3. Etin suyunu çekmesine yakın doğranmış soğanlar eklenip yumuşayana kadar karıştırılır.
4. 2 kaşık teremyağ ve yarım çay bardağı zeytinyağı eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
5. Etler yenecek kıvama gelince 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber, 1 diş sarımsak eklenerek tekrar karıştırılır.
6. Rendelenmiş havuçlar etlerin üzerini kapatacak şekilde koyuyoruz, karıştırmıyoruz.
7. Pirinçleri de havuçları kapatacak şekilde tencereye döküyoruz. Karıştırmıyoruz.
8. 4, 5 su bardağı suyu ekliyoruz ve karıştırmıyoruz.
9. 1 baş sarımsağı tam ortaya koyuyoruz ve tencere kapağını kapatıyoruz. (Sarımsak pişince macun kıvamında çok lezzetli birseye dönüşüyor, arzu etmezseniz koymayabilirsiniz)
10. Pilav suyunu çekince, iyi pişip pişmediği kontrol edilip su ilavesine gerek yoksa ocağı kapatıp servise geçiyoruz.
11. Geniş bir servis tabağına, ilk önce tepedeki sarımsağı alıp, dikkatlice deviriyoruz. Renkli ve leziz pilavımız afiyet olsun.