Yayla Çorbası (Annemin Tarifi)

Yayla Çorbası (Annemin Tarifi)'in Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 kase yoğurt
• 1. 5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Zeytin yağı
• Sıvı teremyağ
• Nane
• Tuz

Yayla Çorbası (Annemin Tarifi)'in Yapılışı

Arkadaşlar

1. Öncelikle pirincimiz hafifçe yıkayıp küçük bir tencereye su ekleyip orta dereceli bir ısıda pişmesini sağlıyoruz
2. Piştiği zaman ilk pişirimden sonra üzerine hafif böyle köpükler birikecek onu yavaşça üzerinden süzün tekrar su ekleyin tekrar bir taşım kaynatın ama orta derecede kaynatın ki keyifli pişsin.
3. Kaşıkla gösterdiğim pirincin pişmiş şekli piştikten sonra onu kenara alabilirsiniz farklı bir tencerede ben biraz büyük bir tencere kullanıyorum ölçülerim ona göre siz tencereniz daha küçükse veya daha az porsiyon ne yapacaksanız ölçüleri yarıya indirebilirsiniz yoğurdumu yumurtamız unumuzu ve suyu bir çırpıcı yardımıyla karıştırıp ocağa koyup pişirmeye başlıyoruz kaynamaya başlamasına yakın pişmiş pirincini ekliyoruz.
4. Farklı bir tencerede de zeytinyağı sıvı teremyağ ve nanemizi kavuruyoruz üzerine ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynama tamamladıktan sonra tuzunu ekliyoruz dediğim gibi tencerenizin ebadına göre ölçüyü göz kararı ayarlayabilirsiniz yani yarıya düşürebilirsiniz un fazla kaçarsa kıvam katı olursa su ekleyebilirsiniz.Benim annemin tarifi bu bayılarak işteyim bir çorba çocukluğumda hep annemi ocağın başında bu yoğurtlu çorbayı karıştırırken hatırlıyorum ve kokusunu aldım anda mutfağa koştuğumu biliyorum. Kış günlerinde çok içilirse bir çorba farklı bir zamanda pirinçleri pişirip dolaba koyup daha sonra yapacağınız zaman hemen yoğurtlu harcı karıştırıp kaynatıp hazırlayabileceğiniz bir çorba ben öyle de yapıyorum bazen.
   Bilginiz olsun daha pratik oluyor. Afiyetler olsun