Teremyağlı Zeytinli Rulo Poğaça

Teremyağlı Zeytinli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı (sarı yüzüne)
• 1 su bardağı sıvı teremyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 8 veya 9 su bardağı un

Arasına ;

• Zeytin ezmesi
• Kekik
• Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı

Teremyağlı Zeytinli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İki yumurta akı, sıvı teremyağ yoğuracağımız kaba alınır, ayrı bir kapta şeker, maya, tuz karıştırılır.
2. Üzerine ılık su, süt karışımı dökülüp karıştırılır, on dakika beklenir.
3. On dakika sonra yumurtalı karışımın üzerine eklenip karıştırılır, un azar azar eklenerek kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır(8 su bardağı un ekledim, sonra saymayı unuttum, toparlanana kadar un eklenir)
4. 1 saat mayalanmaya bırakılır, bir saat sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp unlanmış zeminde uzun oval açılır, boydan ikiye katlanır.
5. Merdane ile üzerinden hafif geçilip zeytin ezmesi sürülür, kekik serpilir, rulo yapılır tüm hamur bitene kadar devam edilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir.
7. Tepside 30 dakika tepsi mayası yapılır.
8. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.