Tereyağlı Açma

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
• Alabildiği kadar un (6 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Ara katları için;

• Tereyağı

Üzeri için;

• Yumurta
• Çörek otu

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt şeker ve maya ile maya aktif hala getirilir.
2. Sıvı yağ eklenip üzerine üzerine kontrollü şekilde un ve tuz eklenip hamur ele yapışmayan hamur olacak şekilde güzelce yoğurulur.
3. 1 saat ılık bir yerde mayalanması üzere dinlendirilir.
4. Mayalanmış hamur bezelere ayrılır.
5. Ayrılan bezeler hafifçe açılıp üzerine oda sıcaklığında tereyağı sürülüp yuvarlanır.
6. Tek tek tüm bezeler için aynı işlem uygulanır.
7. Tereyağlanıp yuvarlanan hamurlara şekil verilip tepsiye alınır.
8. 20 dakika tepsi mayası beklenip ( bu aşamada üzerine nemli temiz bez ile kapatalım) tepsi mayası gelen hamurlara yumurta sürülüp, çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
9. Dilerseniz kaşarlı ve zeytinli de yapabilirsiniz. Afiyetler olsun :).